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    新聞動態

    山東固體飲料代加工廠介紹固體飲料加工基本工藝
    時間:2022-05-14 10:27:11 來源:原創


    山東固體飲料代加工廠介紹固體飲料加工基本工藝,固體飲料的生產方法有兩種:分為天然果汁喝配制果味型。前者是先將天然汁液制成濃縮液,即將原料經過洗凈、粉碎、壓榨或熱浸提取汁液、減壓濃縮至固形物在10—20%左右,再加入糖粉調配而成。而后者是直接將各種輔料(包括甜味劑、酸味劑、香料、糊精、色素等)與糖粉混合在一起、經造粒、干燥而成,例如水果飲料的生產工藝過程如下:


    水果→去核、切片→溫水浸泡→提汁、過濾→真空濃縮液→加糖粉混合→造?!稍铩善?。


    一、冷凍干燥法

    冷凍干燥法就是把藏有的大量水分,進行降溫凍結成固體,然后在真空的條件下使水蒸汽直接蒸發出來。用冷凍干燥制備固體飲料,其優點為:冷凍干燥在低溫下進行,不破壞熱敏性物質,揮發性成分損失較小,保留了以前的結構,能去除95%~99%以上的水分,使干燥后產品能長期保存。


    二、流化床造粒

    造粒技術有濕法造粒、干法造粒、快速攪拌制粒技術以及流化床造粒等4種,流化床造粒又稱沸騰造粒,是將常規濕法制粒的混合、干燥、制粒等3個過程在密閉容器內一次完成的新式制粒技術,可大大減少輔料量,制出的顆粒大小均勻。


    三、噴霧干燥

    利用霧化器將料液分散為細小的霧滴,并在熱干燥介質中迅速蒸發溶劑形成干粉的過程,料液的形式可以是溶液、懸浮液、乳濁液等泵可以輸送的液體形式,干燥的產品可以是粉狀、顆粒狀或經團聚的顆粒,噴霧干燥固體飲料的生產范圍很廣,除廣泛用于生產的奶粉、速溶豆粉和番茄粉以外,還能用于荔枝粉、藕粉、香蕉粉、草莓粉等。


    上述文章就是山東固體飲料代加工廠為大家詳細整理的關于固體飲料加工基本工藝了,希望大家經過仔細的閱讀也有了一定的了解了,如想咨詢更多關于固體飲料的相關資訊,可以關注本公司網站。

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